みなさん、こんにちは！東京富士大学です。

6/28（日）に川崎市黒川青少年野外活動センターで行われた、日本BBQ協会設立20周年イベント「全国ご当地BBQフェスタ」に、大学としては日本唯一の日本BBQ協会公認である「東京富士大学BBQコミュニケーションサークル」の有志が参加してきました。

全国から各地のBBQ協会が一堂に会するこのイベントで、学生が担当したのは「イノシシのPITBBQ」です。

千葉館山で捕れたイノシシをノースキャロライナ式のBBQPIT（焼き場）で一頭丸ごと豪快に15時間かけて焼き上げた迫力あるBBQは、来場者の注目を浴び、目と舌を楽しませることができました。

大変だったのは一晩中 200 °F ～ 230 °F をキープする温度管理。常に温度チェックをしつつ、焚火と炭の補充をしなければならないのです。

その甲斐あって来場者や全国のBBQインストラクターを始め、沢山の関係者から謝意と労いの言葉をいただきました。